Jungkoch / Koch (m/w/d) 

Wir haben investiert und uns für Sie „fein“ gemacht: In unserem stillvollen Restaurant erwartet Sie ein neues Interior- und Beleuchtungskonzept. Schicke Stühle, gemütliche Bänke, hochwertige Dekostoffe und kunstvolle Lampen sorgen für eine stimmungsvolle Wohlfühlatmosphäre.
Wir heißen Sie Willkommen, sich selbst davon zu überzeugen. Bei den aktuellen Temperaturen bietet es sich natürlich auch an, sich auf unser schönen Aussenterrasse verwöhnen zu lassen.

Wir sind Gastgeber und wir sind es gern – seit über 40 Jahren!

Auf bald,
Familie Meents und Mitarbeiter

P.S.: Für Ihre Sicherheit und ein entspanntes Miteinander von Gästen und Mitarbeitern haben wir ein klares, umfassendes Hygiene-und Schutzkonzept.

nun ist es soweit und wir müssen unseren Betrieb vorübergehend schließen. Das ist natürlich sehr schade, dennoch sind wir sicher, das wir diejenigen von Ihnen die für die nächste Zeit gebucht haben ein anderes Mal bei uns wiedersehen.

Vorerst werden alle bestehenden Buchungen bis Anreisedatum 18.04.2020 kostenfrei storniert. Wenn dies auch Sie betrifft warten Sie bitte bis wir uns bei Ihnen mit einer Bestätigung melden. Wir arbeiten auf Hochtouren an Mails und Telefon gleichzeitig und bitten um Geduld falls es ein paar Tage mit Ihrer Stornobestätigung dauert. Für Sie entstehen in keinem Fall Stornierungskosten bei uns!

Herzlichen Gruß aus Horumersiel,

Familie Meents & Gregorio
das Zollhaus Team

Unsere Zimmer sind seit Mitte Dezember fertig und wir sind dankbar für die vielen positiven Rückmeldungen, die wir von unseren neuen Gästen, vor allem aber auch von unseren Stammgästen erhalten. Ich war so nervös, ob die Zimmer gut ankommen und das tun sie. Wer uns auf Instagram folgt, wird regelmäßig mit Fotos versorgt. Alle anderen finden die Bilder aber natürlich auch hier auf der Seite.

Was gibt es noch Neues in diesem jungen Jahr? Neue Kollegen!

Unsere Konditorei wurde neu besetzt. Wir freuen uns, dass wir eine junge und engagierte Konditorin für unser Haus gewinnen konnten und sind begeistert von ihren Kreationen.
In der Küche kommt ein ehemaliger Auszubildender zu uns zurück, nachdem er in Bremen neue Erfahrungen sammeln konnte.
Außerdem ist unser Küchenchef kurzzeitig außer Haus um seinen Küchenmeister zu machen. Wir unterstützen ihn während dieser Zeit gerne und freuen uns auf seine Rückkehr im April. Bis dahin verwöhnt sein Stellvertreter Sie wie gewohnt mit frischer regionaler Küche. Einige von Ihnen durften sich bereits an Silvester bei einem großartigen 8-Gänge-Menü von seinem Können überzeugen.

Jetzt steht erst Mal Karneval vor der Tür und irgendwie fühlt es sich ein bisschen so an, als würde die Saison schon wieder starten. Aus ein baldiges Wiedersehen also,

Ihre Gastgeberin
Annika Gregório

Und obwohl es sich anfühlte, als käme nun alles ganz plötzlich, ging es dann doch nicht schnell genug. Der Abbau der Möbel verzögerte sich und am Abend war nicht die Häfte von dem geschafft, was geplant war. Die Nacht verbrachte ich schlaflos, immer mit dem Gedanken „was wenn die Maler morgen nicht anfangen können und nicht bis zum 27. fertig werden?“ Dass die Auststatter am Montag anreisen ist nicht mehr zu ändern und dann muss der Einbau losgehen…

Glücklicherweise packten am vergangenen Montag dann doch noch ein paar Mitarbeiter mit an und schnell waren die Zimmer leer. Mittlerweile sind die Elektroarbeiten in 2 Etagen abgeschlossen und die Maler streichen die letzten Zimmer auf der Rezeptionsebene. Die Bodenleger haben begonnen, den neuen Designbelag zu verlegen und er sieht noch besser aus als ich es mir vorgestellt habe.

Mit jedem Tag, den die Handwerker arbeiten, scheint ein wenig mehr „Annika“ Einzug im Haus zu halten. Helle Farben und Holz- ein bisschen sieht es hier gerade aus wie bei mir zu Hause. Dennoch sind wir froh, wenn der Papa & Chef am Montag wieder im Haus ist. Baustellen sind einfach eher seine Welt als meine aber das wissen die Meisten von Ihnen ja bereits aus den vergangenen Jahren, in denen er das Haus stetig erfolgreich erweitert und verbessert hat.

Die Probleme mit der Bettwäsche, der Tapete und den Fußleisten sind gelöst, der Zeitplan passt noch. Alles in allem kommen wir wirklich gut voran. Die Gäste, die diese Woche noch im Haus sind, reagieren zum Glück positiv, gelassen und interessiert. Auf dem Weg zum Restaurant können sie jeden Tag die Fortschritte bewundern. Ich hoffe, ich sehe Sie dann bald alle in unseren „neuen Räumen“ und das Ergebnis sagt Ihnen genauso zu, wie mir.

Herzliche Grüße aus Horumersiel,

Ihre Annika Gregório
Gastgeberin

Ps: Für die Steckdosen, die da scheinbar verloren mitten an der Wand in Zimmer 202 hängen kann ich nichts- der Plan stimmte einfach nicht 😉 #ichliebebaustellen

Montag kommt schon der Polsterer und holt die ersten Schlafsessel ab. Letzte Woche wurde eine riesige Rolle Stoff geliefert, die nun unser Backoffice versperrt.
In 9 Tagen kommen die Maler und beginnen in den ersten beiden Etagen: Streichen, tapezieren, Boden verlegen…
Am 27.11. rücken die Ausstatter dann mit den Möbeln an. Ich hatte bereits einmal das Vergnügen mit dem Team von Voglauer zu arbeiten und war sehr beeindruckt. Als die Monteure die Zimmer verließen, leuchteten die Lampen, die Gardinen hingen, die Dekokissen waren verteilt- es fehlte eigentlich nichts. Zimmermädchen rein, Betten beziehen und schon konnten die Gäste kommen.

Tatsächlich ist die Zeit davor deutlich anstrengender als die eigentliche Renovierungsphase.
Es gibt zu jedem Möbelstück eine eigene Fertigungszeichnung, die wir prüfen und gegenzeichnen- ich habe ja mal erwähnt, dass das Angebot alleine 15 Positionen Kleiderschränke umfasst?
Ein bisschen kommt mir das alles vor wie Domino spielen: nachdem die Pläne für alle Zimmer vorlagen, stellte sich raus, dass es das Schaltersystem nicht mehr gibt. Also gibt es wohl oder übel stellenweise neue Steckdosen.
An manchen Zimmerkonzepten haben wir lange gebastelt, bis wir alle Möbel an der (hoffentlich!) richtigen Stelle untergebracht hatten. An dieser Stelle liegen natürlich nicht die benötigten Anschlüsse… Naja, ein bisschen schlitzen und dann sind die Leitungen ja schnell gezogen (diese Einstellung habe ich wohl von meinem renovierungsfreudigen Vater geerbt) – dachte ich zumindest. Bisher habe ich unsere Glasfasertapete geliebt aber nun weiß ich: die kann man nicht „flicken“. Und auch nicht so ganz einfach wieder abreißen… Nun gut, neue Tapete ausgesucht und bestellt, die Maler dürfen spachteln.
Und was ist mit Fußleisten? Naja, die jetzigen Teppichleisten wurden geklebt, der Kleber geht nicht ab und muss somit von den neuen Leisten überdeckt werden. 9 cm hohe Fußleisten gibt es natürlich nicht passend zum neuen Boden. Ich arbeite noch an der Lösung…
Hat eigentlich jemand daran gedacht, dass wir zukünftig in den Komfortzimmern Betten mit einer Länge von 210 cm haben? Die Idee ist doch super- da waren wir uns alle einig. Ach, neue Matratzenschoner und Bettlaken brauchen wir ja dann… Gut dass mein tolles Team mitdenkt und mir derzeit den Rücken frei hält.

So sehr ich mich also auf die neuen Zimmer freue, die nächsten 9 Tage verkrieche ich mich im Büro und versuche nichts zu vergessen und Ablaufpläne zu erstellen.

Unsere lieben Gäste hier vor Ort können derzeit alle möglichen Pläne und Stoffmuster an unserer „Umbauwand“ in der Rezeption bewundern und zum Glück sind bisher alle begeistert und sprechen uns Mut zu. Danke für ihr Vertrauen, ihr Interesse und all die lieben, motivierenden Worte!

Ein bisschen wehmütig sind wir übrigens auch! Darum gibt es seit heute zum Kennenlernangebot auch ein Abschiedsangebot.

Ich wünsche Ihnen allen ein schönes Wochenende.
Bis bald von unserer Baustelle,

Ihre Annika Gregório
Gastgeberin